Просмотров: 306

Лучший десерт для любимой семьи: Нежнейшие Бельгийские вафли

Сложность  —   средняя
Время  — 20 минут + 1 час

Ингредиенты

  • 8 порций
  • 4 куриных яйца
  • 500 мл. молока
  • 500 мл. воды
  • 200 г. сливочного масла
  • 25 г. свежих дрожжей
  • 600 г. муки
  • 18 г. разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • соль

Приготовление:

Добавьте дрожжи в теплое молоко и как следует размешайте. Отделите белки от желтков, белки отложите в сторону, а желтки хорошенько взбейте.

Добавьте к желткам дрожжи с молоком, перемешайте, затем добавьте воду, и еще раз перемешайте эту смесь.

<

Смешайте муку с разрыхлителем и небольшим количеством соли, затем добавьте в яично-молочную смесь и взбейте.

Растопите сливочное масло и также замешайте его в тесто. Белки взбейте с ванильным сахаром до устойчивых пиков, добавьте в тесто и аккуратно, складывающими движениями замешайте белки в тесто.

Накройте дежу с тестом полотенцем и поставьте в теплое место до тех пор, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Выпекайте в вафельнице согласно инструкциям производителя в течение 3-4 минут, после чего подавайте, посыпав сахарной пудрой и сопроводив мороженым, свежими ягодами или другими начинками на ваш выбор.

Загрузка...

Источник