Клюквенный торт

Ингредиенты

  • Мука 4 стаканы
  • Сливочное масло 200 г
  • Сахар 2.5 стакана
  • Сметана 0.5 стакана
  • Молоко 0.5 стакана
  • Яйцо 6 шт.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Клюква 2 стакана
  • Варенье 1 стакан

Приготовление

  1. Муку порубить с размягченным сливочным маслом и перетереть руками до образования маленьких комочков.
  2. Добавить сахар, ванильный сахар, разрыхлитель для теста, перемешать.
  3. Яйца слегка взбить и добавить в тесто вместе со сметаной и молоком.
  4. Вымесить, чтобы тесто было гладким. Накрыть полотенцем или крышкой и оставить для расстойки на полчаса.
  5. Раскатать тесто в пласт толщиной 3 см и выложить в круглую форму для торта, смазанную маслом.
  6. Выпекать в нежаркой духовке 30 минут.
  7. Клюкву проварить с сахаром 1-2 минуты, немного остудить, смешать с вареньем и выложить на испеченный корж (не вынимая его из формы).
  8. Для крема желтки растереть с сахаром добела, добавляя понемногу сметану.
  9. Белки взбить в крутую пену и осторожно смешать с желтково-сметанной массой.
  10. Крем осторожно выложить на клюквенную начинку, разровнять и поставить торт в духовку на 7-10 минут.
  11. Остывший торт украсить по своему усмотрению.

Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...

Источник