Просмотров: 263

Кекс «Столичный» по ГОСТу

Рецепт из книги Ирины Чадеевой «Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства».
Я очень люблю кексы. Для меня главное, чтобы они не были слишком влажными и в них было побольше изюма или других сухофруктов. Поэтому кексы с кефиром, сметаной и т.д. мне не очень по вкусу. Кекс «Столичный» как раз такой как я люблю — не влажный и с немалым количеством изюма. Он вкусный и ароматный и очень вкусен с чашкой утреннего кофе 🙂

https://vk.com/@desserrer-keks-stolichnyi-po-gostu

<

Рецепт
175 гр сливочного масла
175 гр сахара
3 небльших яйца (140 г)
1 пакетик ванильного сахара
175 гр изюма без косточек
240 гр муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
сахарная пудры для посыпки

  1. Взбейте размягченное масло с солью, сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.
    2. Добавляйте яйца по одному тщательно взбивая.
    3. Всыпьте промытый и обсушенный изюм, перемешайте.
    4. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и замесите тесто.
    5. Выложите тесто в форму и влажной лопаточкой прорежьте посередине.
    6. Пеките 80-100 минут при 160 С.
    7. Готовому кексу дайте остыть в форме 5-7 минут и переложите остывать на решетку.
    8. Еще теплый кекс посыпьте сахарной пудрой.

Автор: Марина Шанц

Загрузка...

Источник