Кекс с сыром и зеленью

maxresdefault

Сухие ингредиенты:

  • Просеянная мука — 230 г
  • Сыр Чеддер — 180 г
  • Перья зеленого лука — 50 г
  • Укроп и петрушка — 50 г
  • Разрыхлитель— 1 ст. л.
  • Сухой базилик — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Перец — 1 щепотка


Жидкие ингредиенты:

  • Молоко — 80 мл
  • Растительное масло — 80 мл
  • Яйца среднего размера — 4 шт.
  • Дижонская горчица — 1 ч. л.

Дополнительно:

  • Грецкие орехи — 30 г

Приготовление:

1. Сыр натереть на терке. Немного сыра отложить для того, чтобы затем посыпать сверху. Зелень мелко нарезать. Смешиваем в одной миске сухие ингредиенты.
2. Во второй миске смешиваем жидкие ингредиенты.
3. Теперь быстро смешиваем до объединения сухие и жидкие ингредиенты. Долго мешать не нужно, чтобы пузырьки, образовавшиеся вследствие реакции разрыхлителя, остались в тесте.
4. Выкладываем тесто в форму для кексов. Для того чтобы потом без проблем извлечь кекс, выстилаем форму бумагой для выпечки или просто смазываем растительным маслом.
5. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.
6. Посыпаем кекс орехами и отложенным сыром и выпекаем еще 30 минут.
7. Готовность кекса проверяем сухой деревянной палочкой. При извлечении из теста она так и должна оставаться сухой.
8. Вынимаем из духовки, остужаем и наслаждаемся.