Просмотров: 155

КЕКС НА КЕФИРЕ

Приготовьте кекс на кефире, это очень просто и доступно даже не слишком умелому кондитеру. Кекс на кефире получается не слишком «тяжелым», не требует много усилий, экономичен и никогда не надоедает!
Продукты (на 12 порций):
Кефир — 2 стакана
Масло сливочное — 150 г
Яйца — 4 шт.
Изюм — 50 г
Орехи — 50 г
Мука — 3-3,5 стакана
Сахар — 1,5 стакана
Сода — 0,5 ч. ложки
Уксус — 1 ч. ложка
Соль — 1 щепотка
Пудра сахарная — 2-3 ст. ложки

Приготовление:

Заранее достать сливочное масло из холодильника. Очистить грецкие орехи. Раздавить их скалкой на разделочной доске.

Помыть горячей водой изюм.
Включить духовку.

Растереть яйца с сахаром.

Добавить размягченное масло, кефир, изюм, орехи.

Соду погасить уксусом, вылить в яично-масляную смесь.

<

Просеять муку. Всыпать муку и хорошо перемешать.

Форму для кекса смазать маслом. Выложить в нее массу.

Выпекать в духовке на средней полке, на среднем огне (180 градусов) 15-20 мин., затем на слабом (110 градусов) еще 20-25 мин.

Кекс готов, когда на его верхушке образуется трещина. Готовность можно проверить, воткнув в середину палочку: если к ней тесто не пристает, кекс можно вынимать.

Форму с кексом можно поставить на мокрое полотенце, а затем, через 10-15 мин. перевернуть на тарелку. Тогда кекс легко выйдет из формы.

Кекс на кефире готов. Можно посыпать его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Источник