Просмотров: 132

Карамельный медовик с кремом «Патисьер» бананами и шоколадной помадкой

Вкусный домашний тортик!

Ингредиенты:

Для теста:

<
  • 2,5-3 ст муки
  • 2 ст.л сливочного масла(маргарина)
  • 1 ст.сахара
  • 2 ст.л меда
  • 2 ст.л воды
  • щепотка соли
  • 2 яйца
  • 1 ч.л соды

Для крема «Патисьер»:

  • 2 яйца
  • 500 мл молока
  • 50 гр сливочного масла
  • 1,5-2 ст.л крахмала
  • 100 гр сахара
  • 1 пак. ванильного сахара

Для помадки шоколадной:

  • 2 ст. л сахара
  • 2 ст.л сметаны
  • 2 ст.л какао

Приготовление:

  1. Смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал, вливаем молоко и перемешиваем.
  2. Варим помешивая, доводим до кипения и варим 2 минуты.
  3. Добавляем сливочное масло и остужаем.
  4. Варим помешивая до полного растворения сахара.
  5. Для прослойки: нарезаем 2 банана колечками.
  6. Для теста: доводим мед до кипения. Добавляем воду, сахар, соду и варим на медленном огне помешивая до растворения сахара и карамального цвета.
  7. Газ выключаем и добавляем сливочное масло или маргарин.
  8. Остужаем и добавляем яйца, постепенно добавляем муку. Должно получиться жидковатое тесто.(БОЛЬШЕ МУКИ НЕ ДОБАВЛЯТЬ!!!!)
  9. Оставляем на 2 часа.
  10. Затем делим тесто на ровные части (примерно 8-9 шт).
  11. Раскатываем тонко, прокалываем и выпекаем при 180 С до золотистого цвета.
  12. Обрезаем сразу горячие коржи.
  13. Перемазываем кремом, с прослойкой.
  14. Ломаем обрезки, заливаем шоколадной помадкой и кремом.
Загрузка...

Источник