Кальцоне с овощами и сыром

f54018046e1d6c8770d6ee9be13ee604

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука 250 г
  • вода 160 мл
  • дрожжи свежие 25 г
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • сахар коричневый 2 ст.л.
  • соль 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • баклажаны 1 шт.
  • перец сладкий 1 шт.
  • помидоры в собственном соку 1 банка
  • укроп свежий 0,5 пучка
  • сыр 200 г
  • растительное мало по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец молотый по вкусу

Приготовление:

1) Для теста смешать муку, соль и оливковое масло.

2) Растворить дрожжи в теплом молоке.

3) Добавить дрожжи к мучной смеси и замесить тесто.

4) Нарезать кубиками лук и чеснок, отправить пассироваться в растительном масле, пока овощи не приобретут золотистый оттенок.

5) Баклажан порезать кубиками, посыпать солью и оставить на 20 минут, чтобы из него вышла горечь.

6) Нарезать перец.

7) Добавить баклажан и перец на сковородку.

8) Туда же добавить помидоры. Толкушкой или ложкой немного придавить их.

9) На медленном огне тушить полчаса. Когда жидкость выпарилась, снять с огня. Дать остыть.

10) Мелко нарезать укроп. Натереть на терке сыр. Добавить в сковороду. Добавить соль и перец. Хорошенько перемешать.

11) Тесто разделить на 4 части.

12) Каждую часть раскатать и положить внутрь начинку. Сформировать лепешку и защепить ее края.

13) На каждой лепешке сделать 2-3 надреза для выхода пара. При желании можно посыпать лепешки кунжутом.

14) Разогреть духовку до 220 градусов и выпекать 10-15 минут.

Источник

Делитесь со своими друзьями в Facebook!


���°�³�����·�º�°...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *