Просмотров: 140

Какими бывают торты

Торт. Какими бывают торты

Редкий праздник проходит без многими любимого лакомства — торта. Многие из них радуют не только вкусом, но и эстетически — то есть внешним видом, оформлением, которое может очень разниться в зависимости от того, для какого праздника его испекли. Таким образом, одна из главных классификаций тортов — по празднику: свадебный, юбилейный, новогодний, и т.д.

Другая классификация, по которой кондитеры разделяют торты, основывается на способе их изготовления.
К первой категории можно отнести торты, которые пекутся целиком из подслащенного дрожжевого теста. Внутри этих тортов обычно находится начинка из джема или варенья. После того, как торт испечется, его просто покрывают чем-нибудь вроде глазури или топленого шоколада.

<

Вторая категория (нумерация условна и введена лишь для удобства, качество тортов она никак не отражает) — итальянские торты. Каждая часть такого торта печется отдельно. Складываются все части в одно уже после того, как коржи остынут. Тогда же они смазываются кремом и добавляется начинка.
Состав третьей категории тортов наиболее обширен. Сюда так же относятся составные торты, но все их части здесь могут быть сделаны по разным рецептам и из разных продуктов. Эта категория делится на несколько подгрупп.

  • Вафельные. Их приготовление считается одним из самых простых. Вафельные торты несколько однообразны, довольно многим они кажутся приторными или даже грубоватыми, однако немало и их поклонников.
  • Песочные торты. Называются так, благодаря песочному тесту из которого выпекаются. Коржи ничем специально не пропитываются. Чаще их просто промазывают мармеладом или специальной промазкой из фруктов или ягод.
  • Французские. Эти торты собираются из бисквитных коржей. Каждый корж пропитывается сиропом и промазывается мармеладом.
  • Венские. В отличие от французских, они пекутся не из бисквитного, а из дрожжевого венского теста. Промазываются венские коржи взбитыми сливками.
  • Британские. Считаются одними из самых вкусных и несложных в приготовлении. Простота их заключается еще и в том, что для них не нужны никакие украшения.
  • Творожные. Не менее вкусны, чем британские, а кроме того, они одновременно легки и в отличие от многих других тортов полезны для организма.

Большинство из этих лакомств можно приготовить дома, имея необходимые ингредиенты, инструменты и достаточную сноровку. Какие-то из простых десертов можно купить в магазинах и специализированных магазинах. Если есть желание получить на праздник или торжество нечто необычное с разнообразными вкусами, начинками, то рекомендуется обратиться в кондитерскую, где делают торты на заказ. В таком случае все будет ограничиваться лишь вашими вкусовыми предпочтениями и фантазией, ведь настоящие мастера-кондитеры способны воплотить десерты любой сложности в жизнь.

Загрузка...