Просмотров: 38

Как выбрать гарнир

Гарниров существует великое множество. Традиционные: картофель, рис, макароны, гречка с овощами . Экзотические: нут, горох, овощи. Но ни одно горячее блюдо не может обойтись без гарнира, во всяком случае, в России. Когда на тарелке одна ножка курицы, это и выглядит как то неполно и странно, особенно для мужчины. И первый вопрос, который он задаст своей жене, не решила ли она посадить его на диету. Гарнир нужно, во-первых, правильно приготовить, а, во-вторых, правильно выбрать. Например, к рыбе не подойдет горох, а курица странно будет сочетаться с нутом.
Итак, как выбрать и приготовить гарнир. Начать стоит с любимого всеми россиянами картофеля.

<

Картофель прекрасно идет и как самостоятельное блюдо, но говоря о гарнирах, нет границ выбора и разнообразия этого продукта. Картофель прекрасно сочетается со всеми горячими блюдами. Курица, свинина, кролик, рыба – все это можно подать с картофелем. Картофель может быть отварен и порезан на четыре части. Может быть в виде пюре, это особенно оценят детки. Для того, чтобы картофельное пюре было сливочным и нежным, в него стоит добавить немного сливочного масла, а также молоко. Можно пожарить картофель, но сочетать этот гарнир лучше с тушеным мясом или вареной рыбой, потому что жареная картошка, сама по себе тяжелое и полноценное блюдо. Для разнообразия можно отварить картофель, остудить, разрезать на несколько частей и обжарить. Получится менее тяжелый гарнир, чем жареный картофель, но и иной, нежели надоевшая вареная картошка. Если намечается праздничный стол, смело можно отправлять, нарезанный дольками и обваленный в специях и чесноке, картофель в духовку.
Макароны. Не уступают вкусовыми качествами картофелю. Пожалуй, если только разнообразию в приготовлении. Макароны отваривают в подсоленной воде. Сочетать макароны можно с курицей, свининой, кроликом или уткой. Для любителей котлет, этот гарнир тоже будет самым подходящим. Все что касается мяса с подливой, макароны идеальный вариант. Неуместным, в этом случае, будет, пожалуй, только рыба.
Рис. Очень полезный и замечательный продукт. Его можно и нужно есть пустым, от риса будет только польза. Нельзя не вспомнить о рисовой молочной каше, приправленной сливочным маслом – вкуснее, питательнее и полезнее завтрака не найти. И готовится она тоже быстро, 30 минут. Но как насчет гарнира? Рис сочетается с любыми видами мяса и птицы, с котлетами, биточками и ежиками, со всеми мясными подливами. Главное, о чем нужно помнить, нельзя переваривать рис, иначе он станет склеенным и будет выглядеть непрезентабельно в тарелке. В Японии и Китае рис сочетают с рыбой, но такой дуэт не пришелся по вкусу европейцам.
Гречка. Крупа, в которой огромное количество минералов и витаминов. Ее нужно есть как можно чаще. Гречка сочетается с любым мясом, мясными полуфабрикатами и подливами, вся птица тоже отлично подходит. Опять же единственное исключение – рыба.
В статье рассмотрены основные гарниры для русской кухни. Чтобы семья осталась довольной, хозяйкам рекомендуется сочетать гарниры правильно. И тогда обед станет праздником.

Загрузка...