Просмотров: 136

Как сделать простоквашу и приготовить из нее творог и манник?

Простокваша – это вкусный и полезный кисломолочный продукт. Как сделать простоквашу? Ее получают при заквашивании молока молочнокислыми бактериями. Она легко усваивается, содержит огромное количество живых молочнокислых бактерий, помогающих восстановлению кишечной микрофлоры.
— Охладите молоко.
— Перелейте его в другую банку. Многие используют несколько литровых банок, но вы можете взять одну 3-х литровую.
— Положите в банку закваску и перемешайте. Многие используют для закваски свежую сметану 15-20% жирности. На литровую банку молока положите 1 ст. л. свежей сметаны.
— Чтобы из молока получилась простокваша, нужна температура 30-35 градусов в течение нескольких часов. Укутайте банку с молоком одеялом, либо поставьте на батарею, либо в духовку с температурой 40 градусов.
Теперь вы знаете, как быстро сделать простоквашу, поэтому можете приготовить ее сами либо сделать из нее творог.

Как из простокваши сделать творог?

Вылейте простоквашу в миску или кастрюлю. Поставьте емкость на водяную баню и нагревайте на медленном огне, пока не появятся творожные сгустки. Как только вся сыворотка отойдет, слейте ее через сито в отдельную емкость, а получившуюся творожную массу выложите на чистую марлю, свернутую в несколько слоев, и повесьте на 1-2 часа. Лишняя сыворотка стечет, творог станет более плотным. Если вы любите сухой творог, оставьте его висеть на 4-6 часов.

<

Что вы можете сделать из простокваши?

Вы знаете, как сделать простоквашу из молока, но вы еще не знаете какие вкусные блюда можно из нее приготовить. Добавьте в простоквашу нарезанные фрукты либо варенье и получите «фруктовый йогурт. Вы можете сделать из простокваши маффины или оладьи, а можете испечь вкуснейший манник.
Возьмите глубокую посуду. Положите в нее 3,5 ст. густой домашней простокваши, 3 ст. л. жидкого меда, 1,5 ст. манки, 3 ст. л. сахара, посолите и перемешайте. Оставьте на 2,5 часа для набухания. Добавьте 2-3 яйца, налейте 50 г сливочного масла (обратите внимание, чтобы производитель сливочного масла был проверенный) , положите соду на кончике ножа и такое же количество лимонной кислоты. Перемешайте тесто до однородного состояния и вылейте в смазанную маслом форму. Поставьте на 35 минут в духовку.
Вы уже знаете, как сделать простоквашу дома, как приготовить из нее творог и испечь с ней манник. Но это еще не все, что вы можете сделать из простокваши. Ее вы можете добавлять в окрошку или таратор, в дрожжевое или пресное тесто. А еще из простокваши вы можете делать желе и даже мороженое.

Загрузка...