Просмотров: 370

Изысканный торт-безе «Павлова»

Безе — это вкус детства. Давайте приготовим вкуснейший торт, который просто не сможет не понравиться вам и вашим деткам. Готовится он проще простого, получается нежный, слегка хрустящий, а изысканности и яркого вкуса добавят свежие ягоды.

 

<

Ингредиенты:

яичные белки – 5 шт.
сахарная пудра –300 г
крахмал кукурузный – 15 г
сок лимона – 1 ч. л.
сливки жирные (33%) – 400 г
сахар – 1 ст. л.
ягоды свежие любые фрукты – 300 г
Приготовление:

Духовку разогреваем до 150°C.
Отделяем белки от желтков, затем немного взбиваем белки, далее по столовой ложке начинаем добавлять сахарную пудру, каждый раз хорошо перемешивая.
Добавляем сок лимона и крахмал. Интенсивно взбиваем до устойчивых пиков.
Получившуюся массу выкладываем на противень на пекарскую бумагу, на которой предварительно начертен круг диаметром 28 см, стараясь сделать бортики чуть повыше срединной части.
Ставим противень в нагретую до 150°C духовку и выпекаем около 60 минут, затем, не открывая духовки, выключаем ее и оставляем в ней меренгу еще на 1 час.
Затем вынимаем, обращаем внимание, чтобы верхушка, края и дно были сухими и хрустящими, если нет,  то снова ставим в духовку, разогретую до 150°C, и ждём когда они подсохнут.
Снимаем с бумаги и охлаждаем.
Сливки взбиваем со столовой ложкой сахарной пудры. Важно, чтобы сливки, посуда и венчик были холодными.
Затем ложкой выкладываем сливки на охлажденную меренгу, сверху красиво выкладываем любые ягоды по вкусу.

Загрузка...

Источник