ИСПАНСКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»

0vmbcn_1484762172

Испанские булочки — улиточки со сладкой начинкой. Вкусные и нежные.

Продукты:

для теста:

1. Мука — 300 гр.
2. Сухие дрожжи — 1 ч. л.
3. Соль — 1/2 ч. ложки
4. Сахар — 1/4 стакана
5. Яйцо — 1 шт.
6. Растительное масло — 2 ст. ложки
7. Теплая вода — 120 мл.

отдельно:

1. Сливочное масло, очень мягкое — 100 гр.
2. Начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)
3. Сахарная пудра

Как приготовить испанские булочки «Ensaimadas»:

1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой «крючок» месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.
2. Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части.
3. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.
4. Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки.
5. Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С .
6. Выпекайте булочки 20 минут или до готовности.

Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.

Источник

Делитесь со своими друзьями в Facebook!


���°�³�����·�º�°...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *