Просмотров: 451

Готовим творожную запеканку в мультиварке

Иногда так хочется себя побаловать блюдами из детства. Что ж, готовим творожную запеканку в мультиварке. Ведь она получается еще более пышной и воздушной, чем при запекании в духовке.

 

Ее можно даже оставить на ночь. Она ничуть не испортится. Разве что немного осядет, станет несколько плотнее. Но это облегчит ее доставание из чаши. А также процесс нарезания станет значительно проще.

Сколько родителей пытаются накормить своих малышей творогом, но все безуспешно. Дети частенько отказываются от этого полезнейшего кисломолочного продукта. Именно поэтому запеканка — идеальное решение, как накормить дитя. Она вкусная и сочная, полезная. Добавляя изюм или иные компоненты, можно заинтересовать кроху.

Но не всегда есть возможность воспользоваться духовкой. И тут на помощь приходит мультя — чудесница-кудесница, маленькая помощница.

Рецепт классической творожной запеканки

Творога потребуется с полкило. Но не берите деревенский (слишком влажный) или спрессованный (он слишком сух). 4 яйца и три четверти стакана сахара (или пудры). Кефира нужно со стакан. Он необходим для «размачивания» полстакана манки. По ложечке ванилина и разрыхлителя. Чуток соли. Буквально на кончике ножа. Треть стакана различных добавок: изюма, ягод, цукатов, фруктов, орехов. Все, что вам захочется.

Теперь приготовление. Начните с подготовки чаши. Смажьте ее либо маргарином, либо сливочным маслом. Яйца взбивайте несколько минут при помощи миксера. Они должны стать пышными, увеличиться в несколько раз. Подсыпайте сахар, продолжая взбивать.

Осторожно вмешивайте, не выключая миксер, все остальные компоненты. Комки недопустимы. В итоге получается не очень густое тесто. Вливайте в чашу. 45 минут на выпечке обеспечат вас вкуснейшим и нежнейшим десертом.

Если вы достаете запеканку еще теплой, будьте крайне осторожны. Она очень нежная и «хрупкая», может «порваться» под лопаточкой. Поэтому слегка отодвиньте запеканку от стенок чаши. Затем накройте сверху плоской тарелкой. Теперь переворачивайте чашу вверх дном, чтобы запеканка оказалась на блюде.

Если хотите получить румяную корочку внизу, оставьте десерт остывать внутри мульти. Для красоты обсыпьте либо пудрой, либо корицей. Аромат и аппетитный вид обеспечены.

gotovim-tvorozhnuyu-zapekanku-v-multivarke

<

Разнообразные рецепты творожных запеканок

Неважно, какая у вас модель мульти. Главное, чтобы там была функция «Выпечка». Все остальное зависит от рецептов, по которым мы готовим творожную запеканку в мультиварке.

1. Шоколадно-творожная. Потребуется мягкий творог (в «колбасках» такой). Масса общая около килограмма. 6 яиц и стакан сахара. 100 грамм шоколада, полстакана сливок (берите жирность 10%), 4-5 ложек крахмала. Взбейте венчиком или миксером творог с яйцами и сахаром. Разделите смесь на 2 равных части: одну оставьте нетронутой (светленькой), а вторая станет шоколадной. Для этого растопите шоколад в сливках. Огонь должен быть очень маленьким, чтобы не кипело. Если под руками нет сливок, но очень хочется приготовить именно шоколадно-творожную запеканку, воспользуйтесь обыкновенным молоком и кусочком сливочного масла.

После того, как шоколад растаял, вливайте его в одну часть творожной смеси. Тщательно соедините путем перемешивания. Все «окрашивание» должно быть равномерным. Крахмал разделите также на 2 равные части и добавляйте в творог. Теперь в подготовленную чашу вливайте поочередно по 2 ложки смеси с каждой мисочки с творогом. Выпекайте около часа. Хотя все зависит от вашей мульти. Чем она мощнее, тем быстрее готовится. Более слабые модели могут затянуть процесс аж на лишних 20-30 минут. Пропищала мультя? Не спешите открывать. Пусть остывает полчаса.
gotovim-tvorozhnuyu-zapekanku-v-multivarke
Аккуратно разместите запеканку на тарелке. Разрезать только после полного остывания.

2. Низкокалорийный вариант подходит для сидящих на диетах, но желающих питаться вкусно. Вместо обычного творога используйте обезжиренный. Вместо жирной сметаны или сливок воспользуйтесь кефиром, также обезжиренного. Сахар замените пудрой. Все остальные ингредиенты остаются такими же.

Для воздушности готовой запеканки необходимо подходить правильно с самого начала. Творог протереть до однородного состояния, используя сито. Яйца взбивать несколько минут. Но не вручную, а при помощи комбайна или миксера. Если самостоятельно пытаться сделать пену, то так не получится. Подсыпайте сахар (или пудру), пока взбиваете их.

Теперь вмешайте взбитое ранее яично-сахарное «соединение» в творог. И добавляйте все оставшееся необходимое. Не пугайтесь консистенции. Тесто должно быть жидким.

«Выпечка» в течение 45 минут подарит вам на ужин чудесную запеканку.

Сразу горячую не доставайте. Немного дайте постоять. Минут 10. Затем осторожно опрокидывайте чашу, «вытащив» таким образом готовый десерт на тарелку.

3. Со сгущенкой. Полкило творога и банка не вареной сгущенки. 3 яйца, щепотка соли, 2 ложки крахмала. Взбивая яйца, тоненькой струйкой и медленно вливайте сгущенку, не выключая миксер (или комбайн). Постепенно добавляйте все остальные ингредиенты. Выпекайте 50 минут. Но в течение часа после «пика о готовности» не открывайте мультю. Пусть запеканка остывает внутри чудо-техники. Подавайте со сметаной. Не всыпайте в нее сахар. Запеканка сама по себе очень сладкая. К тому же довольно-таки пышная.

Загрузка...