Просмотров: 440

Готовим полюбившийся многим пирог «Египетский фытыр»

Среди восточных сладостей много безумно вкусных. Фытыр — это чудо-пирожное! Не пробовали? А приготовить у себя на кухне вполне возможно. Начнем?

Для теста :

  • 1 ст. молока
  • 1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих)
  • 1 яйцо,чуть соли
  • 2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше )
  • 250 г сливочного масла(у меня 200гр)

Крем

<
 пирог «Египетский фытыр»
  • 1 яйцо
  • 1 ст.сахара(180-200гр)
  • 3 ст.л.крахмала
  • 2 ст.молока
  • ванилин

Приготовление:

  1. Растворить сухие дрожжи в немного подогретом молочке, вбить одно яйцо ,присолить, добавить муку. Теперь нужно вымешать массу до эластичности и раскатать в два коржа Каждый смазать маслом комнатной тем-ры (мягким).
  2. Скатать рулетиком, закрутить рулетик в виде улитки.
  3. Завернуть в полиэтиленовый кулек лил пленку и на 2 часа (max. 4) положить в холодильное отделение.
  4. Есть время приготовить крем: вбить яйцо в сахарный песок, смешанный с крахмалом, и растереть. Потом влить тёплое молочко и, поставив на слабый огонь, довести до закипания, размешивая постоянно. Добившись нужной густоты, выключить плиту.
  5. Достать «улитки» теста и скалкой сделать из них два коржа толщиной ~2-3 мм .
  6. Выложить 1 корж на лист, застеленный предварительно пергаментом, выложить сверху остывший крем. Второй корж еще раз прокатать, чтобы он стал больше первого сантиметра на 2 и положить на крем сверху, подвернув лишние сантиметры под нижний корж.
  7. Верх проткнуть вилкой в нескольких местах, смазать кисточкой со взбитым с молоком (небольшое количество) яичным желтком.
  8. Печь в разогретом на 180 ° духовом шкафу до красивого заметного румянца.

Немного остывший фытыр посыпать пудрой сахара, нарезать порционно. Выпечка хороша и в тёплом виде, и после полного остывания.
Пора угощаться!

источник

Загрузка...