Гезлевские слоеные пирожки с мясом

Хочу поделиться с рецептом приготовления своих слоеных пирожков,которые мы называем гезлевскими С раннего детства пирожки ассоциируются у нас с теплом домашнего очага, с семейной заботой, с любовью близких. Румяные и горяченькие, с аппетитной начинкой и изумительным запахом, пирожки никогда не залеживаются на блюде и быстро исчезают в желудках у домочадцев.. Все, что я могу сказать об этих слоеных пирожках с мясом — это восторг. Они всегда получаются неописуемо вкусные,слоеные нежные, сочные и красивые. И кстати, приготовить их можно чрезвычайно легко и быстро. Ведь мы используем домашнее слоеное тесто
  • После приготовления вы получите 7 порций
  • Время приготовления: 120 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • пшеничная мука, 1 кг
  • сметана, 3 ст. л.
  • сливочное масло, 150-200 грамм
  • фарш, 450-500 грамм
  • луковица, 2 штук
  • желток, 1 штук
  • соль, по вкусу
  • душистый перец, по вкусу
  • бульон, 60 мл
  • кунжут, 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Гезлевские слоеные пирожки с мясом(Gezlev katmerli yantiklar)
    Необходимые ингредиенты(фото сверху)В списке ингредиентов указанных в рецепте не смогла написать топленое масло,написала сливочное.Использовала домашнее топленое масло.
  • Замешиваем тесто на сметане и воде, как на пельмени.
  • Гезлевские слоеные пирожки с мясом(Gezlev katmerli yantiklar)
    Замешиваем тесто на сметане и воде, как на пельмени
  • Гезлевские слоеные пирожки с мясом(Gezlev katmerli yantiklar)
    Тесту даем отдохнуть 30 минут.
  • Гезлевские слоеные пирожки с мясом(Gezlev katmerli yantiklar)
    Делим на два шара.
  • Гезлевские слоеные пирожки с мясом(Gezlev katmerli yantiklar)
    Раскатываем большой тонкий круг-складываем и убираем в сторону
  • Гезлевские слоеные пирожки с мясом(Gezlev katmerli yantiklar)
    Раскатываем другой круг.Его промазываем топленым маслом.Затем,первый круг стелим на второй и его промазываем маслом
  • Гезлевские слоеные пирожки с мясом(Gezlev katmerli yantiklar)
    Собираем в плотный рулет.
  • Гезлевские слоеные пирожки с мясом(Gezlev katmerli yantiklar)
    Рулет разделываем на пенечки.Отправляем в холодильник на 15 минут
  • Гезлевские слоеные пирожки с мясом(Gezlev katmerli yantiklar)
    Займемся фаршем-нарезаем кубиками лук,добавляем соль,душистый перец по вкусу,кориандр 1 чайную ложку,половник бульона(у меня бараний от шурпы).
  • Гезлевские слоеные пирожки с мясом(Gezlev katmerli yantiklar)
    .Достаем из холодильника наши полуфабрикаты ,раскатываем, кладем по столовой ложке фарша защипываем, выкладываем на противень, , смазываем желтком, посыпаем кунжутом
  • Гезлевские слоеные пирожки с мясом(Gezlev katmerli yantiklar)
    Отправляем в заранее нагретую духовку на 45-50 минут при 180 град.
  • Гезлевские слоеные пирожки с мясом(Gezlev katmerli yantiklar)
    Пирожки с сочным мясо готовы! Подаём пирожки из домашнего слоеного теста с сочным мясом, горячими с домашним катыком(кефир) или айраном!Приятного аппетита!!!
Загрузка...

Источник