Еврейская хала

Ингредиенты:

  • 2,5 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 2 желтка
  • 150г теплой воды
  • 2,5ч.л. сахара
  • 1ч.л. соли
  • 1,5ч.л. сухих дрожжей
  • 3ст.л. растительного масла

+1 желток, кунжут, мак для посыпки

Приготовление:

1) Поместить в воду сахар и дрожжи, добавить яйцо, желтки и перемешать

2) Муку просеять с солью в отдельную миску

3) Влить жидкость с дрожжами в сухую смесь и замесить тесто. Как только месить его станет затруднительно, добавить растительное масло

4) Миску смазать маслом, выложить тесто и накрыть полотенцем. Поставить на 1 час в теплое место. Затем обмять его и убрать еще на час. В итоге тесто увеличится примерно в 2 раза

5) Разделить тесто на 6 частей, скатать в шарики и дать тесту отдохнуть 10 минут

6) Каждый шарик раскатать в небольшую лепешку, завернуть противоположные стороны к середине и сформировать продолговатую заготовку

7) Раскатать заготовки в продолговатые колбаски. Чтобы хлеб получился красивый, колбаски можно сделать чуть толще в середине, чтобы хлеб был объемнее в центре

8) Заготовленные колбаски сцепить по три штуки с одного конца и заплести две косички

9) Концы хорошо скрепить и убрать еще на 2 часа для расслойки

10) Смазать косичку желтком, посыпать кунжутом или маком, выложить на застеленный пергаментом противень и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут

***