Просмотров: 377

Этот десерт так и тает во рту, а тонкий аромат ванили вскружит голову

Нежнейший шоколадный рулет «Любимый» — от вкуса этого рулета можно потерять сознание от удовольствия!

Этот бисквитный рулет, пропитанный шоколадом, так и тает во рту, а тонкий аромат ванили вскружит голову. Готовила его уже множество раз, а его постоянно просят и просят. Рекомендую попробовать нежнейший шоколадный рулет «Любимый»! К тому же он готовится не сложно.

Ингредиенты:

<
  • мука — 50 грамм;
  • какао-порошок — 1 столовая ложка (с горкой);
  • мед — 1 чайная ложка;
  • сахар — 80 грамм;
  • яйца — 4 штуки;
  • ваниль — 05 стручка;
  • сахарная пудра — 1 чайная ложка.

Для крема:

  • молоко — 400 грамм;
  • сливки жирные — 150 грамм;
  • кукурузный крахмал — 40 грамм;
  • сахар — 80 грамм;
  • мед — 1 чайная ложка;
  • ваниль — 0,5 стручка;
  • черный шоколад — 50 грамм.

Нежнейший шоколадный рулет «Любимый». Пошаговый рецепт

  1. Готовим крем: в сотейник наливаем 300 грамм молока, ставим на плиту, добавляем сахар, мед, ваниль и доводим до кипения.
  2. В оставшемся молоке (100 грамм) разводим просеянный крахмал. И медленно вливаем в кипящее молоко, постоянно помешивая, до загустения.
  3. Снимаем с огня, переливаем в миску для остывания и накрываем плотно пищевой пленкой. Чтобы пленка прилегала к самому крему.
  4. Оставляем остыть до комнатной температуры, а потом отправляем в холодильник.
  5. Для приготовления теста необходимо взбить яйца, постепенно добавить сахар, ваниль, в итоге должна получится густая пенная масса.
  6. Смешиваем просеянные какао-порошок и муку, добавляем небольшими частями в яичную пену и хорошо вымешиваем.
  7. Застилаем противень пергаментом, смазываем жиром, выливаем тесто и разравниваем с помощью лопатки. Не смущайтесь, тесто получается довольно жидким.
  8. Выпекаем в духовке 8-10 минут при температуре 200 градусов.
  9. Готовый корж снимаем с противня вместе с бумагой, верх присыпаем сахарной пудрой и плотно накрываем пищевой пленкой и оставляем остыть. Пищевая пленка не позволяет образоваться подсохшей корочке.
  10. Достаем охлажденные сливки и взбиваем до образования пиков.
  11. Смешиваем холодный крем и взбитые сливки.
  12. На остывшее тесто выкладываем крем, посыпаем шоколадной крошкой и заворачиваем рулет с помощью бумаги, на которой лежит тесто.
  13. Чтобы рулет более сохранял правильную форму, обматываем пергаментом, на котором выпекался (он не позволит рулету развалиться в разных местах), сверху фиксируем пищевой пленкой.
  14. Ставим в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей сверху можно украсить сахарной пудрой или оставшимся кремом.

Выпечка шоколадных рулетов достаточно простая, а порадует любого любителя шоколада.

Сделать нежнейший шоколадный рулет «Любимый» очень просто, а как вкусно он будет сочетаться с кофе или чаем. Ваниль в рецепте вы можете заменить на ванильный сахар.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Источник