Домашние пончики с начинкой (дрожжевые)

Без имени

Ингредиенты:

  • 800г муки
  • 500г молока
  • 100мл воды
  • 2 яйца
  • 125г сливочного масла
  • 11г сухих дрожжей
  • 2ст.л. сахара
  • 1,5ч.л. соли
  • 1 банка сгущенки/варенья/джема/повидла
  • растительное масло для фритюра
  • сахарная пудра для украшения

Приготовление:

1) Молоко смешать с водой и подогреть до теплого, но необжигающего. Добавить сахар, дрожжи и оставить на 20 минут. За это время дрожжи оживут

2) Сливочное масло растопить и влить в дрожжевую смесь. Добавить яйца, соль, просеять муку и замесить тесто. Оно получится мягкое, эластичное и податливое. Тщательно вымесить тесто и оставить на 2 часа. За это время тесто увеличиться примерно в 2 раза

3) Раскатать тесто в пласт толщиной 1см. Вырезать кружочки (формочкой или стаканом). Накрыть полотенцем и оставить еще на 20 минут. За это время кружочки разбухнут

4) В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить пончики во фритюре со всех сторон. Доставать пончики лучше шумовкой, а затем перекладывать их на бумажное полотенце. Таким образом уйдет лишнее масло

5) Наполнить чуть остывшие пончики начинкой с помощью кондитерского шприца и посыпать сахарной пудрой

Источник

���°�³�����·�º�°...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *