Просмотров: 985

Домашние беляши

Беляши сейчас можно купить в магазине, но зачем покупать продукцию сомнительного качества, когда вы сами можете приготовить такие беляши дома, они точно будут свежими, с сочной начинкой и вкуснее магазинных!

Ингредиенты:

Для теста:

<

Вода теплая ½ стакана;
Дрожжи 7 гр;
Сахар 1 ч. л;
Молоко 1 стакан;
Масло сливочное 100 гр;
Соль 2 ч. л;
Мука пшеничная.
Для начинки:

Фарш мясной 500 гр;
Лук репчатый 1 шт;
Чеснок 2 зубчика;
Сливки 150-200 мл;
Специи по вкусу;
Соль, перец по вкусу;
Масло растительное.
Приготовление:

В емкость вливаем теплую воду, растворяем сахар, добавляем дрожжи и перемешиваем. Даем постоять 15 минут.
В отдельную емкость вливаем теплое молоко. Растапливаем сливочное масло и добавляем в емкость с молоком. Всыпаем соль и перемешиваем.
Выливаем смесь с дрожжами и перемешиваем. Постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто.
Берем глубокую кастрюлю и смазываем дно и стенки растительным маслом. Выкладываем тесто и обкатываем в масле. Накрываем крышкой и ставим в теплое место на 1,5-2 часа.
Тем временем переходим к начинке. Фарш выкладываем в тарелку и выдавливаем к нему чеснок.
Чистим лук и мелко нарезаем, добавляем к фаршу. Солим, перчим, добавляем специи и перемешиваем.
Вливаем сливки и тщательно перемешиваем.
Достаем тесто, разделяем на небольшие кусочки и формируем шарики. Даем постоять 10 минут.
Из фарша лепим такое же количество маленьких шариков.
Стол присыпаем мукой и выкладываем шарик из теста. Придавливаем ладонью и выкладываем в середину шарик фарша. Тесто защипываем вокруг фарша, а серединку оставляем открытой.
Разогреваем сковороду с большим количеством масла. Выкладываем беляши открытой стороной вниз и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.
Как только беляши будут готовы, выкладываем на бумажные салфетки, чтобы масло ушло. После чего подаем.

Загрузка...

Источник