Чешская булочка (трдельник)

Без имени

Количество порций: 4 шт. Ингредиенты:

Мука пшеничная — 650 г

Корица — 50 г

Орехи — 100 г

Дрожжи свежие — 30 г

Масло сливочное — 100 г

Яйца куриные — 2 шт.

Молоко — 1 стак.

<

Сахар белый мелкий — 6 ст. л.

Приготовление:

1. Приготовить опару из дрожжей, четверти стакана теплой воды, 1 чайной ложки муки и 1 чайной ложки сахара. Дать подняться.

2. Растопить сливочное масло, смешать с молоком и двумя желтками.

3. Соединить смесь с оставшейся мукой, опарой. Добавить сахар, соль. Замесить, дать два раза подняться.

4. Разрезать тесто на несколько частей, раскатать в полоски толщиной по 5 см. Обернуть полоски вокруг трдла так, чтобы каждая новая покрывала предыдущую (в домашних условиях можно использовать скалку или другую трубку, покрытую фольгой).

5. Сделать смесь из молотого миндаля или орехов, сахара и корицы. Обмазать заготовки яичным белком и прокатать по этой смеси.

6. Выпекать трдельники примерно 20 минут, до подрумянивания. Снять с основы и есть горячими.
Источник

Делитесь со своими друзьями в Facebook!


Загрузка...