Чебуреки с сыром

Чебуреки с сыромКогда начинаются постные дни или мяса нет в холодильнике, то рекомендуем вам приготовить чебуреки с сыром и зеленью. Поверьте, по вкусу не уступают чебурекам с мясом.
Хрустящее тесто, сочная и очень ароматная начинка (благодаря зелени) — это ой, как вкусно. Понравятся чебуреки с сыром и взрослым, и детворе. Итак, давайте начнем.

Ингредиенты:

  • мука — 2 стакана в тесто (немножко муки на подсыпку);
  • стакан кипятка;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • растительное масло — 1 столовая ложка;
  • сыр (по вкусу любой);
  • зелень укропа;
  • масло или жир для жарки.

Чебуреки с сыром. Пошаговый рецепт

  1. В глубокую мисочку выливаем кипяток, добавляем соль, столовую ложку растительного масла, муку, перемешиваем ложкой. Дайте тесту немного остыть и, немного присыпая мукой, замесите тесто руками, чтобы оно получилось эластичное и не липло к рукам.
  2. Готовое тесто переложите в пакет, дайте ему отдохнуть в холодильник не меньше часа.
  3. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко порежьте, перемешайте.
  4. Тесто раскатайте колбаской, нарежьте его одинаковыми порционными кусочками, обмакните каждый кусочек в муку. Обычно получается 15 — 16 кусочков.
  5. Каждый кусочек раскатайте в тонкий овальный пласт, выложите начинку на одну сторону, накройте второй половиной теста, хорошо придавите края.
  6. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло, опустите туда чебуреки и жарьте до золотистой корочки с двух сторон.

С пылу с жару подавайте чебуреки на стол. Тесто получается очень воздушным, легким, и заметьте: вы не использовали ни яиц, ни молока! Приятного аппетита!