Булочки «Синнабон»

loft-stalinka-02

Ингредиенты:
  • Молоко  – 250 мл
  • Масло сливочное  – 200 г
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 500 г
  • Соль – 10 г
  • Сахар – 100 г
  • Сахарная пудра – 200 г
  • Дрожжи сухие – 7 г
  • Коричневый сахар – 180 г
  • Сливочный сыр – 100 г
  • Ванильный сахар – 5 г
  • Молотая корица – 50 г

Приготовление:
  1.  Подогрейте молоко, добавьте в него дрожжи, всыпьте 1 столовую ложку сахара и дайте немного постоять, чтобы молоко вспенилось.
  2. Взбейте яйца вместе с сахаром, добавьте в них растопленное сливочное масло (75 г), соли по вкусу, влейте молоко с дрожжами и хорошо перемешайте.
  3. Затем медленно добавляйте муку и замешивайте тесто в течение 7–8 минут.
  4. Накройте кастрюлю с тестом кухонным полотенцем и поставьте ее в теплое место, чтобы тесто подошло.
  5.  Поднявшееся тесто переложите на доску (присыпьте ее мукой, чтобы тесто не прилипало), накройте его и оставьте на 10 минут. 
  6. В отдельной емкости смешайте коричневый сахар с корицей.
  7. Тонко раскатайте тесто – у вас должен получиться пласт размером примерно 40 на 50 см. 
  8. Смажьте тесто сливочным маслом и посыпьте сахаром и корицей.
  9. Затем сверните рулет и разрежьте его примерно на 12 частей.
  10. Переложите булочки в смазанную сливочным маслом форму.
  11. Прикройте полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы синнабоны поднялись – они должны увеличиться примерно вдвое.
  12.  Поставьте булочки в нагретую до 200 градусов духовку и выпекайте их около 15 минут (до золотисто-коричневого цвета).
  13.  Для приготовления помадки взбейте мягкий сливочный сыр, размягченное сливочное масло (50 г), сахарную пудру, ваниль и соль. Смажьте ей готовые булочки перед подачей на стол.

***

Приятного аппетита!

Источник

 

Делитесь со своими друзьями в Facebook!


���°�³�����·�º�°...