Просмотров: 1462

Булочки из тыквы

Ароматные, мягкие, пышные булочки из тыквы можно приготовить. Это необычная выпечка, а в меру сладкая, с золотистым солнечным мякишем. Особенно если использовать мускатную тыкву с насыщенным вкусом и ярким цветом.

bulochki-iz-tyikvyi

Мы привыкли, что дрожжевое тесто обычно замешивается на молоке, кефире, сыворотке или же на обыкновенной воде. Но для наших тыквенных булочек никаких кефиров использовать не будем, а тесто приготовим на теплом тыквенном отваре. Дополнительно ароматизируем сдобу ванилью, а украсим семенами кунжута.

Ингредиенты для приготовления булочек из тыквы:

Тыква (очищенная) – 250 грамм

 

Пшеничная мука – 450-500 грамм

 

Сахар – 80 грамм

 

Сухие дрожжи – 1 чайная ложка

 

Сливочное масло – 50 грамм

 

Соль – щепотка

<

 

Ванилин

 

Яичный желток

 

Кунжут

Как приготовить булочки из тыквы:

Для начала сделайте тыквенное пюре. Тыкву натрите на терке и залейте 150 мл воды. Поставьте емкость на маленький огонь и варите 15-20 минуток. Воду, в которой варилась тыква, вылейте в стакан и пока оставьте. Затем сделайте из мягкой тыквы пюре с помощью блендера.

Теперь займемся приготовлением опары. Возьмите миску, в которой Вы будете замешивать тесто, и вылейте туда пол стакана воды, в которой варилась тыква, добавьте чайную ложечку сухих дрожжей и столько же сахара. Все хорошенько перемешайте и пусть постоит 15 минуток.

Сливочное масло нужно растопить, а потом добавьте в опару. Посолите, добавьте сахар, ваниль и пюре из тыквы. Тщательно перемешайте и по чуть-чуть добавляйте муку, постоянно помешивая. Когда тесто станет густым, то начинайте замешивать его руками, немного посыпая мукой.

Тесто будет готово, когда оно перестанет липнуть к рукам. У Вас должно получится мягкое и нежное тесто, главное не забейте его мукой! Накройте массу салфеткой и пусть стоит 1 часик.

 

Теперь можно начинать делать булочки. Тесто раскатайте в пласт в 2 см и повырезайте круглые лепешки с помощью бокала. По краю на каждой лепешке сделайте надсечки, чтобы потом придать форму лепестка.

Желток взбейте с двумя чайными ложками воды и обмажьте этой смесью булочки из тыквы. Посыпьте сверху кунжутом. Теперь ставьте булочки в духовку на 25 минуток при 180 градусах.

Загрузка...