Просмотров: 265

Альфахорес — аргентинское печенье

Ингредиенты

Тесто:

<
  • 2,5 ст. муки
  • 1,3 ст. крахмала
  • 200 г. сливочного масла
  • 3 желтка
  • 3-4 ст.л. коньяка
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 100 г. сахара

Начинка:

  • 1 банка варенной качественной сгущенки

Для украшения:

  • грецкие орехи

1) Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.
2) добавить желтки и коньяк
3) добавляем крахмал, просеиваем муку с разрыхлителем
4) замешиваем тесто, не липнущее к рукам (на этом этапе тесто можно убрать в холодильник, там оно может храниться несколько дней)
5) тесто ракатываем в пласт толщиной 0,5 см, вырезаем кружочки стаканом или формочками.
6) выкладываем на противень смазанный маслом
7) выпекаем 15-20 минут при 150 градусах — оно не должно быть сильно зажаренным!!
8) промазываем сгущенкой и скрепляем по 2 печеньки. Бока тоже смазываем и обваливаем в орешках.

Загрузка...

Источник