5 САМЫХ ПРОСТЫХ ТОРТОВ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Без имени

Десерт, приготовленный своими руками – это всегда праздник! Конечно, хочется, чтобы этот праздник был почаще, только вот, где взять время на готовку…

Торт без выпечки поистине гениальное кулинарное изобретение. Торт без выпечки — простое решение сложной задачи, как приготовить вкусный торт за полчаса.

1.Творожно-фруктовый торт без выпечки

Продукты:

1. Творог (творог для начинки лучше брать высокой жирности, причем желательно его протереть через сито, чтобы в 2. творожном слое не было крупинок) – 200 гр.
3. Сметана 20% жирности – 500 гр.
4. Сливочное масло – 180 гр.
5. Песочное печенье – 400 гр.
6. Желатин – 30 гр.
7. Сахарный песок – 1 стакан
8. Виноград – 500 — 700 гр.
9. Грецкие орехи – для украшения

Как приготовить творожно-фруктовый торт без выпечки:
Растопите сливочное масло на водяной бане.
Измельчите печенье в мелкую крошку до однородного состояния (с помощью скалки или блендера) и перемешайте с растопленным маслом. Подождите, пока смесь немного остынет.
Возьмите форму для торта и выложите на нее пищевую пленку (так будет проще доставать торт). На дно формы равномерным слоем выложите смесь из масла и печенья, утрамбуйте и
поставьте остывать в холодильник на 1-2 часа.
Желатин залейте стаканом воды и оставьте набухать на 40-60 мин.
Сахарный песок, сметану и творог хорошо взбейте с помощью блендера.
Набухший желатин поставьте на небольшой огонь и постоянно помешивайте до полного растворения, после дайте ему немного остыть.
Влейте растопленный желатин в творожную массу и хорошо все перемешайте.
На застывший холодный корж выложите слоем виноград и сверху залейте творожным кремом, после поставьте в холодильник до полного остывания, приблизительно на 40 минут.
Когда торт остынет, снимите бортик разъемной формы, аккуратно удалите пищевую пленку.
Осталось украсить торт измельченными орехами и виноградом.

2.Птичье молоко без выпечки

Продукты:
1. Желатин — 30 гр.
2. Сахар — 4 ст. ложки
3. Какао — 4 ст. ложки
4. Молоко — 1 стакан
5. Сметана — 400 гр.
6. Маскарпоне — 250 гр.
7. Нежирные сливки — 150 мл.
8. Сахар — 1 стакан

Как приготовить птичье молоко без выпечки:
Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться. Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок (4 ст.л., я брала Несквик).
Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао.
Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30.
Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать желатин.
Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до
густоты.
Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с
молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного
перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса.
Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь.
Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт ″Птичье молоко″ из нее хорошо выходит.

3. Вишневый торт (без выпечки)

Продукты:
1. Бисквитное печенье — 150 гр.
2. Сливочное масло — 125 гр.
3. Творожный сыр — 300 гр.
4. Натуральный йогурт — 150 гр.
5. Лимонный сок — 2 ст. ложки
6. Желатин — 10 гр.
7. Сахар — 50 гр.
8. Ванилин
9. Вишневое желе
10. Свежая вишня.

Как приготовить вишневый торт (без выпечки):
Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. сливочное масло растопить и соединить с крошкой.
Дно разъемной формы (диам. 26 см) выстлать бумагой для выпечки, выложить масляную крошку, разровнять и слегка прижать ладонями. поместить в холодильник на 30-40 минут.
желатин замочить в 100 г сливок, дать набухнуть. через 20-30 минут поставить на водяную баню и помешивать, пока желатин полностью не растворится. не кипятить! оставить остывать.
Творожный сыр смешать с йогуртом, сахаром, лимонным соком и ванилином. добавить в
крем разбухший желатин, хорошенько перемешать.
Выложить крем на корж, разровнять и поставить на 2 часа в холод, чтобы крем застыл.
Половинки вишен выложить на торт, залить теплым желе. я взяла готовое желе из пакетика, но можно приготовить и самим.
Готовый торт убрать в холодильник до полного застывания.

4.Торт с печеньем, шоколадом и сгущённым молоком без выпечки

Продукты:

(форма диаметром 24 с съёмными бортами):
1. Бисквитное печенье — 250 гр.
2. Горький шоколад — 200 гр.
3. Сливочное масло — 100 гр.
4. Вареная сгущёнка — 1/2 стакана
5. Сливки 38% — 1/2 стакана
Для мусса с сгущённым молоком:
1. Сливки 38% — 500 мл.
2. Ванильный пудинг — 80 гр.
3. Вареная сгущёнка — 2 ст. ложки

Глазурь:
1. Горький шоколад — 150 гр.
2. Сливки 38% — 150 мл.
3. Сливочное масло — 50 гр.

Для украшения:
вареная сгущёнка

Как приготовить торт с печеньем, шоколадом и сгущённым молоком без выпечки:
Соединяем вместе шоколад,сливочное масло,вареное сгущённое молоко и сливки и ставим на огонь, постоянно помешивая доводим до однородной теплой массы.
Затем снимаем с огня и даём немного остыть.
Печенье ломаем,но не мелко и соединяем с шоколадной массой.
Размешиваем и перекладываем в форму, разравниваем его.
Приготовление мусса:
В взбиваем сливки с пудингом в конце добавляем вареное сгущённое молоко.
Сборка:
Выкладываем мусс на основу, разравниваем и ставим в морозильную камеру на 1 час 30 минут.
Приготовление глазури:
Сливки,шоколад и сливочное маслице растапливаем однородной массы. Даем немного остыть и выливаем сверху мусса.
Все ставим в холодильник чтобы глазурь застыла.
Украшение:
Кондитерский кулёк заполняем вареной сгущёнкой и сверху глазури проводим линии.

5.Торт «Чёрное и белое» без выпечки

Продукты:
Для основы:
1. Песочное печенье типа «Юбилейного» — 200 гр.
2. Сливочное масло — 150 гр.
3. Какао — 2 ст. ложки

Для крема:
1. Белый шоколад (лучше НЕ пористого, к примеру «Восторг») — 250 гр.
2. Сливки 33-35% — 200 мл.
3. Крахмал — 1 ст. ложка
4. Творожный сыра типа «Альметте» б/д (лучше брать именно такой твердый по структуре сыр) — 500 гр.
5. Натуральный йогурт (НЕ питьевого) — 150 гр.
6. Сахар — 50 гр.

А также:
1. Груша (лучше брать твёрденькую грушу, крепкую, но и не слишком зеленую) — 1 шт.
2. Красное вино — 200 мл.
3. Сахар — 2 ст. ложки

Как приготовить торт «Чёрное и белое» без выпечки:
Сливочное масло распустить в сотейнике. Печенье раскрошить (можно положить печенье в пакет и накрыть полотенцем, а потом пройтись хорошенько по нему скалкой). И вместе с какао подмешать к маслу. Полученную массу выложить в форму (d24 см), выстланную бумагой для выпечки, разровнять,
сделать бортик около 5 см. И убрать в холодильник на 1 час (или в морозилку примерно на полчаса).
Шоколад растопить на горячей водяной
бане. Немного остудить. Сливки взбить с закрепителем или крахмалом в крутую устойчивую пену и подмешать к еще жидкому шоколаду. Аккуратно перемешать вручную! Смешать творожный сыр с йогуртом и сахаром, перемешать венчиком и подмешать к шоколадно-сливочной массе. Выложить
крем на основу из печенья. Поместить заготовку на 1 час в холодильник.
Грушу очистить, разрезать пополам, сердцевину удалить. Вино вскипятить с сахаром, положить грушу и оставить на 1 ч в винном сиропе. Периодически переворачивать.
Грушу хорошенько просушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими дольками и выложить на торт от серединки по кругу.
Украсить торт можно шоколадной стружкой. При помощи овощечистки сделать вот такие завитушки из шоколада. После чего снова убрать тортик на ночь в холодильник, чтобы начинка окончательно закрепилась.
Также можно украсить тортик шоколадными палочками и листиками груши (можно взять мяту или мелиссу).

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

5 самых простых тортов без выпечки

5 самых простых тортов без выпечки

5 самых простых тортов без выпечки5 самых простых тортов без выпечки

Источник

Делитесь со своими друзьями в Facebook!


���°�³�����·�º�°...
Загрузка...