Просмотров: 162

Фуршет на день рождения

Слово фуршет пришло в наш обиход с французского языка, и в дословном переводе означает «вилка». Этим словом и описывается основное значение этого термина – так как блюда на этом мероприятии в основном выступают в качестве закусок.
Основная цель фуршета – свободное общение между гостями. Если традиционный банкет предполагает полноценное сидение за столом, основательное употребление блюд, что, несомненно, препятствует общению между гостями, то фуршет на день рождения , напротив, к общению располагает. Более того, это – его основная цель.

<

Основные особенности фуршета:
• Сравнительно большое количество гостей-участников при сравнительно маленьком количестве места проведения;
• Часто – ограниченное время проведения мероприятия;
• Основной упор на коммуникацию по ходу мероприятия, а не на трапезу.
Что нужно знать при организации фуршета на день рождения?
1. Количество посуды должно быть примерно в 3 раза больше, чем количество гостей мероприятия. Сам формат проведения фуршета способствует этому – обильное количество мелких закусок и высокая подвижность гостей часто способствует частой смене посуды, поэтому этот момент нужно предусмотреть в первую очередь.
2. При слишком активном проведении мероприятия и при минимальной статусности мероприятия часто допускается закуп одноразовой посуды. Однако, следует учесть, что и на нее часто обращают внимание, поэтому даже одноразовую посуду следует приобретать достаточно эстетичную и удобную для использования.
3. Аперитив – не только подчеркнет статусность фуршета, но и поможет расслабиться гостям и настроиться на прием пищи. В современном понятии аперитив – это небольшого количество часто алкогольного напитка, который настраивает на повышенный аппетит и более гармоничный прием пищи.
4. Расположение столовой мебели. Так как основа фуршета – общение между гостями, то и стол должен быть расположен в центре зала и таким образом, чтобы не возникало трудности подойти к нему физически. Не стоит забывать, что гостей на дне рождения много, а стол с закусками – один.
Чем оправдан выбор фуршета на день рождения вместо традиционного банкета?
• Необычность проведения мероприятия;
• Большое количество гостей;
• Упор на живое общение;
• Упор на проведение мероприятий;
• Частое общение между людьми;
• Обильная конкурсная программа, направленная на сплочённость гостей;
• Способствование знакомству гостей мероприятия и, как вариант, установление деловых связей.
Фуршет может стать отличной фишкой не только для проведения качественного мероприятия, но и привлечению большого количества деловых гостей, который могут обзавестись деловыми связями в легкой и непринужденной атмосфере.

Загрузка...